casa cacao
Negro Criollo
Cacao 75% extraído de la Finca La Rioja, situada en la rica selva mexicana.
NOTA DE CATA
Notas Altas de Entrada
Nos sorprenden con una agradable acidez que recuerda a los frutos amarillos maduros, como el melocotón y el albaricoque. Esta vibrante acidez agrega un toque fresco y jugoso que despierta los sentidos desde el primer contacto.
Notas Medias
En el corazón de esta experiencia gustativa, encontramos la presencia de frutos secos crudos que aportan una textura y sabor inigualables. Se aprecian delicados matices de azúcares, que dan lugar a una dulzura natural y equilibrada. Estas notas medias crean un equilibrio armonioso entre la acidez de las notas altas y la profundidad que está por venir.
Notas Bajas de Salida
Las notas bajas nos transportan al placer reconfortante de un brownie recién horneado, con su riqueza y suavidad. La avellana tostada se hace presente, añadiendo una capa de complejidad y un toque tostado que culmina en un final largo y satisfactorio.
Haba de cacao de origen Finca La Rioja (México), azúcar, manteca de cacao.
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