casa cacao
Forastero con Leche
Cacao 60% con leche desnatada presenta un perfecto equilibrio de sabores. Extraído en la Hacienda Victoria (Ecuador).
NOTA DE CATA
Notas Altas de Entrada Se experimentan notas que recuerdan a una suave acidez, que evoca la frescura de los frutos rojos. En particular, destacan las notas de fresa y frambuesa, que aportan una sensación vivaz y frutal al paladar. Estas notas altas añaden una dimensión refrescante y afrutada a la experiencia de degustación.
Notas Medias A medida que el chocolate se derrite en la boca, emergen las notas medias que nos recuerdan a caramelo y a un carácter láctico. El caramelo aporta una dulzura suave y equilibrada, que se complementa con la cremosidad láctea, creando
una sensación reconfortante y redonda en el paladar.
Notas Bajas de Salida Nos llevan a un viaje al mundo del cacao tostado y los frutos secos. El cacao tostado aporta un matiz de sabor profundo, mientras que los frutos secos añaden una textura crujiente y un sabor característico que completa la complejidad de este chocolate. Estas notas bajas proporcionan una sensación duradera y satisfactoria en el retrogusto.
Haba de cacao de origen Hacienda Victoria (Ecuador), azúcar, leche desnatada en polvo (15%), manteca de cacao.
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